Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie – Sélection

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens – Les critères de sélection

Lors de la sélection de vins d’Australie, il est utile de prendre en compte certains critères pour s’assurer de faire le meilleur choix. Voici quelques critères à considérer :

1. Région viticole : L’Australie compte de nombreuses régions viticoles, chacune ayant ses caractéristiques climatiques et ses cépages spécifiques. Des régions comme Margaret River, Barossa Valley, Hunter Valley, Yarra Valley et Coonawarra sont bien connues pour produire des vins de qualité. Renseignez-vous sur les régions viticoles et leurs spécialités pour trouver celles qui correspondent à vos préférences.
2. Cépages : L’Australie cultive une grande variété de cépages, tant pour les vins rouges que blancs. Certains cépages emblématiques comprennent le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Identifiez les cépages qui vous plaisent et explorez les vins australiens qui les mettent en valeur.
3. Style de vin : L’Australie offre une large gamme de styles de vin, allant des vins robustes et puissants aux vins frais et élégants. Déterminez si vous préférez les vins rouges corsés ou les vins plus légers, les vins blancs fruités ou les vins plus complexes. Les descriptions de style fournies sur les étiquettes ou les informations fournies par les producteurs peuvent vous aider à choisir en fonction de vos préférences.
4. Millésime : Les conditions climatiques varient d’une année à l’autre, ce qui peut influencer la qualité et le style des vins. Certaines années sont considérées comme des millésimes exceptionnels, tandis que d’autres peuvent être plus modestes. Si vous êtes à la recherche d’un millésime spécifique, consultez les critiques ou les informations disponibles pour connaître les meilleures années pour les vins australiens.
5. Producteurs réputés : L’Australie compte de nombreux producteurs réputés qui ont fait leurs preuves dans la production de vins de qualité. Faites des recherches sur les producteurs respectés, consultez leurs notes et commentaires, et n’hésitez pas à demander des recommandations aux professionnels du vin ou aux cavistes.
6. Budget : Déterminez votre budget avant de faire votre choix. L’Australie propose des vins dans une gamme de prix, des vins abordables aux cuvées haut de gamme. En fixant un budget, vous pourrez affiner votre recherche et trouver des options qui correspondent à vos attentes.

En tenant compte de ces critères de sélection, vous pouvez choisir les vins d’Australie qui conviennent le mieux à vos goûts et à vos préférences. N’hésitez pas à explorer différentes régions, cépages et producteurs pour découvrir toute la diversité et la qualité des vins australiens.

La sélection de bons producteurs obéit aux règles suivantes :

• la taille : il ne servirait à rien de nous pencher sur des produits que nous n’avons aucune chance de rencontrer en Europe dans les prochaines années (cas d’une production confidentielle, ou d’un producteur ne pouvant ou ne cherchant pas à s’évader du marché local).
  Ce critère conduit à ignorer nombre d’excellents produits que nous pourrions trouver sur place. Toutefois, une poignée de vins rares, difficiles à obtenir même sur place, sont mentionnés en raison de leur caractère extraordinaire.
• la régularité : de temps à autre, une dégustation à l’aveugle met à l’honneur un vin exceptionnel, qui fait jeu égal avec certains des meilleurs vins du monde. Le but de cet ouvrage, faut-il le rappeler, n’est pas de mettre en avant les vins d’exception, mais de signaler les terroirs et les producteurs obtenant régulièrement des résultats de très haute qualité, surtout lorsque leurs prix demeurent raisonnables.
• la plupart des producteurs font de nombreux vins. Notre préférence va à ceux capables de nous procurer plusieurs vins de très bonne qualité. Seuls les meilleurs de leurs vins sont cités.