Domaine Noëlla Morantin | Vin Bio | Oenotourisme en Loire et Centre

Si on a l’âme romanesque, le nom Mon Cher fait rêver à l’inconnu ! Plus pragmatique : mettre le nez dans le gamay de Noëlla, c’est en soi déjà voyager. Des arômes de fruits rouges, de pivoine, des notes de roses anciennes, les senteurs délicates emplissent le nez.  Sur la langue, les mêmes comparses roulent et le vin prend une texture veloutée, les tanins sont quasi en filigrane. Mon Cher est d’une tendresse infinie : le fruit pur, l’aromatique subtile en font un vin à boire pour lui-même, pour le plaisir des conversations qu’il créera, c’est certain. Après une carrière dans le commerce-marketing, voilà Noëlla Morantin embarquée dans une formation viti-oeno juste par amour du vin et plaisir de découvrir comment on le fait. « Vigneronne, je n’y pensais pas forcément. » Elle effectue des stages chez Marc Pesnot, Agnès et René Mosse (Loire), Philippe Pacalet (Bourgogne) puis Junko Araï, une Japonnaise qui lui propose de s’occuper du domaine qu’elle possède en Loire. Mordue, Noëlla s’installe en 2008. Elle produit blancs, rosés et rouge. Pas de mentor à proprement parler mais les vins d’Hervé Souhaut dont elle est très admirative : « Ses vins rouges surtout : une générosité, un fruité élégant, abouti, que peu parviennent à créer. »

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