Champagne Marin et Fils | Oenotourisme en Champagne
Champagne Marin et Fils | Oenotourisme en Champagne
La plupart des rosés de champagne sont produits à partir d’un assemblage de vins blancs avec une petite proportion de rouge (de Champagne évidemment), technique interdite partout ailleurs en France pour la production de rosés tranquilles. Celui-ci est un pur pinot noir provenant d’Avirey-Lingey, où est installé ce petit domaine de 6 hectares. On a aimé la franchise de ce rosé qui assume sa couleur et tous les parfums qui vont avec. Le nez est simple et friand, aux notes de groseille et de fruit rouge frais. La bouche est croquante, un peu carrée, avec un dosage perceptible mais qui n’enlève rien à la tonicité et à la fraîcheur de l’ensemble, la finale salivante. Un excellent apéritif d’été. www.champagnemarin.fr