Champagne Serge Mathieu | Oenotourisme en Champagne
Champagne Serge Mathieu | Oenotourisme en Champagne
Isabelle Mathieu-Jacob et Michel Jacob gèrent ce domaine familial situé à Avirey-Lingy dans l’Aube avec conviction mais décontraction. Ce duo plein de charme et souriant est persuadé depuis longtemps de l’urgence d’une viticulture saine. « Écolo-pragmatique ». Michel Jacob n’en finit pas d’expérimenter pour soigner ses vignes en excluant au maximum les molécules de synthèse. Côté vin, le domaine décline une gamme de champagnes francs et sans fards, marqués par le pinot noir qui règne en maître dans l’Aube. www.champagne-serge-mathieu.fr