Château des Estanilles | Oeotourisme en Languedoc-Roussillon
Château des Estanilles | Oenotourisme en Languedoc-Roussillon
Le jeune Julien Seydoux a fait différents métiers avant d’épouser la vie de vigneron, à Faugères, dans ce domaine où tout était à faire à son arrivée. Il a restructuré le vignoble, l’a converti au bio, et dispose d’une cave moderne, où chaque choix a été longuement médité. Le vignoble s’étend sur 35 hectares à 300 m d’altitude et à flanc de colline, sur les parcelles Estagnols et Fontanilles, d’où le nom du château. Les vins produits ici ont le tempérament du Languedoc, mais avec une retenue et une délicatesse qui les situent à part. On les goûte depuis plusieurs années avec le même plaisir, notamment les rosés et les rouges. www.chateau-estanilles.com