Avec un assemblage dominé par les cabernets, ce clairet annonce la couleur avec sa robe rubis léger, beaucoup plus soutenue que celle des rosés. Le nez embaume la fraise, la grenadine et le raisin frais. Très proche du fruit, la bouche est ronde et vineuse comme le veut la catégorie mais sans sucre ni gras inutile et avec des tanins très légers qui donnent de la tenue à l’ensemble. Une rondeur fruitée, de l’éclat dans les saveurs, c’est généreux et très plaisant. Pour les amateurs de ce style singulier. www.chateau-sainte-catherine.fr
