Domaine Charles François et fils | Oenotourisme Bourgogne
Domaine Charles François et fils | Oenotourisme Bourgogne
Basés à Nantoux, Pascal Charles et sa fille Pauline exploitent 14 hectares en Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune. Créatifs, ils s’essayent aux moelleux, rarissimes en Bourgogne, et à des vinifications originales, bien dans l’air du temps,, en amphores avec le succulent Terra Cotta ou en fûts en forme d’amphore dans cette cuvée très séduisante, baptisée Menhir. On a goûté 4 vins de la gamme, sans fausse note, ce qui ne trompe pas. Le domaine fait aussi table d’hôte et si la cuisine de Pauline Charles est à la hauteur de ses vins, alors une halte s’impose d’urgence. www.domaine-charles.com