La partie arrière des Côtes de Beaune, à l’est, présente un tout autre aspect que la Côte elle-même. Pas de lignes droites sur les routes, et encore moins de grands hangars ni de zones commerciales. A la place, on trouve un paysage de collines, de pâturages et de bois, avec des parcelles de vignes ici et là. Il y fait plus frais que dans la vallée, d’où des vins plus vifs et légers. On a goûté une série de très bons vins rouges de ce domaine dont l’essentiel des 18 hectares se situe dans les Hautes côtes de Beaune. Avec des rapports qualité-prix qui deviennent rares en Bourgogne. www.domaine-nicolas.fr
