Le nom de la cuvée fait allusion à la rivière Serein qui contourne la ville de Chablis. Nous aurions pu sélectionner tous les vins dégustés de cette excellente cave coopérative qui vinifie environ 25% des vins de l’aire de Chablis, tant le niveau qualitatif y est aussi élevé que régulier. L’appellation chablis n’admet que le seul cépage blanc chardonnay et le climat frais de cette région donne des viens généralement vifs et de bonne garde. www.chablisienne.com
