Domaine Botheland | Vin Bio | Oenotourisme en Beaujolais

Du gamay, on loue souvent – moi la première – la facilité. Buvez-moi ça, ce brouilly brouille les pistes : le nez est réglisse, épices, fumée, animal. La bouche, loin de verser dans le glou simple, est d’une étonnante complexité :  encore l’animal, ce bougre, qui vient se frotter à vos mollets, le musc embaume. Puis les fruits noirs déboulent enfin, après les épices, tout en sensualité. Cuir, vous dites , Un peu. Voilà un beaujo à boire ganté, élégamment vêtu, aux premières nuits froides pour se rappeler qu’un gamay peut en cacher bien d’autres. Rémi Dufaitre s’est installé en  en plein Beaujolais, avec celle qui est désormais son associée Laurence. Pourquoi être devenu vigneron ? Rémi rigole : « C’est tout de la faute de Foillard (Beaujolais) et de Thierry Puzelat (Loire). Ils font des vins bons et droits, et ils sont d’une finesse et d’une intellignece rares. » Avant eux, il y a eu pour Rémi ce premier stage chez Dutraive : toutes ces influences conjuguées l’ont mené vers les vins qu’il produit aujourd’hui, six cuvées, sur environ quinze hectares, avec un soin tout particulier accordé aux vignes.

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