Clos Massotte | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon

Sans faire grand bruit, Pierre-Nicolas effectue un travail remarquable. En accompagnant la nature, il arrive à sortir des jus magnifiques, dont le fil d’Ariane est la digestibilité. Prenez Vie, son rouge référence : d’abord il vous chatouille le nez de groseille, derrière laquelle se retranche une violette discrète. En bouche, le flirt fleur-fruit s’arrondit jusqu’à une finale fraîche. Voici un vin vivant qui amène de la joie où il passe : servez-vous en pour dérider les ronchons. Ou accompagner une tête de veau, ce qui revient presque au même. Installé en 2004 en reprenant une partie des vignes de sa famille puis en créant sa cave à Trouillas, en plein coeur du Roussillon, Pierre-Nicolas Massotte voulait à la fois revenir à  la terre et plonger dans l’inconnu. Pari gagné pour le vigneron aux cheveux longs (mais pas aux idées courtes) : ses cuvées aussi bien en rouge qu’en blanc – la merveilleuse Ondine – étonnent. Ce qui l’a attiré vers le vin au naturel ? L’état d’esprit, la convivialité, l’humain, ne pas faire à la nature ce que l’on ne fait pas à soi-même. « Le plus important est de donner de l’inspiration aux gens, de les faire rêver. » www.massotte.com

Oenotourisme : Voir et faire à proximité