Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie de Victoria

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens du Central Victoria

La région viticole de Central Victoria en Australie est réputée pour ses vins de grande qualité. Cette région couvre plusieurs sous-régions viticoles, dont Bendigo, Heathcote et Macedon Ranges, qui bénéficient de climats frais à tempérés et de sols variés, offrant des conditions propices à la culture de différents cépages. Voici un aperçu des vins emblématiques de Central Victoria :

1. Shiraz : Le Shiraz est le cépage emblématique de la région, produisant des vins robustes et riches en saveurs. Les vins de Shiraz de Central Victoria sont réputés pour leurs arômes intenses de fruits noirs, de poivre noir, d’épices et de réglisse. Ils présentent une structure tannique solide et une grande concentration, avec un potentiel de vieillissement remarquable.
2. Cabernet Sauvignon : Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage populaire de la région, donnant des vins complexes et structurés. Les vins de Cabernet Sauvignon de Central Victoria se caractérisent par leurs arômes de cassis, de mûre, de menthe et de tabac, ainsi que par leurs tanins élégants et leur longueur en bouche.
3. Chardonnay : Les vins de Chardonnay de Central Victoria offrent une grande diversité de styles, allant des vins frais et fruités aux vins plus riches et complexes. On retrouve des arômes de fruits tropicaux, de pomme verte, de beurre et de vanille dans ces vins, avec une acidité équilibrée et parfois une subtile influence du chêne.
4. Pinot Noir : La région de Central Victoria est également réputée pour ses vins de Pinot Noir délicats et expressifs. Les vins de Pinot Noir de cette région présentent des arômes de cerise, de framboise, de terre et d’épices, avec une acidité vive, des tanins fins et une texture soyeuse en bouche.
5. Riesling : Le Riesling est un cépage blanc qui s’épanouit dans les régions plus fraîches de Central Victoria. Les vins de Riesling de cette région se caractérisent par leurs arômes d’agrumes, de pêche, de fleurs blanches et de pétrole, ainsi que par leur acidité vive et leur capacité de vieillissement.

La région de Central Victoria offre une belle diversité de cépages et de styles de vins, reflétant la variété des terroirs présents dans cette zone. Les vins produits dans cette région sont reconnus pour leur qualité, leur complexité et leur capacité à refléter le caractère distinctif du terroir australien. La dégustation des vins de Central Victoria permet d’explorer les nuances et les saveurs uniques de cette région viticole passionnante.

Goulburn Valley jouit d’un climat tempéré qui permet, en année normale, de se passer d’irrigation. Elle produit une vaste gamme de rouges, depuis ceux destinés à la consommation immédiate, de style Beaujolais, à des vins profonds et pleins. En particulier des Shiraz et des Cabernet sauvignon dotés d’un bouquet accentué et d’une bonne acidité, capables de vieillir, parfois longtemps.

Les blancs de Goulburn Valley, fréquemment assez doux, présentent une saveur « régionale » prononcée mais manquent d’acidité et sont à boire jeunes.
Bien entendu, ce n’est pas le cas des vins issus de marsanne, lesquels bonifient pendant 5 à 10 ans en acquérant une saveur qui évoque le miel. L’état de Victoria détient à lui seul 70% de la marsanne cultivée dans le monde, et la majeure partie se trouve ici, dans la Goulburn Valley.

Parmi les meilleurs producteurs :

• Chateau Tahbilk, à Nagambie, a été longtemps le seul producteur de cette région, réputé pour ses Cabernet, Shiraz, Rhine Riesling, et Marsanne de longue garde. Ses rouges, très corsés et tanniques, exigent un long vieillissement. En particulier le Shiraz.

• Mitchelton, voisin de Tahbilk, a une large gamme de vins assez légers, dans un style très différent de celui de Chateau Tahbilk.
  • très bon Blackwood Park Riesling, réussi régulièrement.
  • Mitchelton Print Label Shiraz.
  • Mitchelton III (syrah, grenache, mourvèdre.

   

  Mitchelton fait aussi :

  • Reserve Chardonnay, un des meilleurs du pays, est issu de raisins de Yarra Valley et de la Péninsule de Mornington.
  • Reserve Cabernet Sauvignon, de diverses sources de Victoria.

   

• Tisdall, à Echuca, appartient à Mildara Blass. Son label Mount Helen, très populaire, désigne des vins venant des Strathbogie Ranges : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot noir, Rhine Riesling.

Entre les Western Districts et Goulbern Valley, Central Victoria est le siège de quelques vignobles de qualité.

Bendigo, en particulier, pays de rouges, recèle de petits domaines dispersés, de bonne qualité, tels que Balgownie, propriété de Mildara (voir « Grandes maisons de Victoria » pour l’ensemble de ses vins).

Les blancs de Central Victoria sont en général assez légers, bien équilibrés, avec un fini net, capables de vieillir.

Craiglee, à Sunbury (Macedon District), fait un Shiraz régulièrement réussi 20$.

Brown Brothers (voir « Grandes maisons de Victoria »), mais aussi Hardy’s et Seppelt (voir « Grandes maisons d’Australie méridionale »), font des assemblages de diverses sources en Victoria.