Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie méridionale

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens d’Adelaïde

Les vins d’Adélaïde, en Australie-Méridionale, offrent une grande diversité de styles et de cépages, reflétant la richesse viticole de la région. Adélaïde est entourée de plusieurs régions viticoles réputées, telles que Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills et Clare Valley, qui contribuent toutes à la renommée des vins d’Adélaïde. Voici un aperçu des vins emblématiques d’Adélaïde :

1. Shiraz : Le cépage Shiraz domine la scène viticole d’Adélaïde. Les vins de Shiraz de la région sont réputés pour leur richesse, leur intensité et leurs arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre. Ils se caractérisent par leur structure tannique solide, leur profondeur et leur capacité à bien vieillir. Les régions de Barossa Valley et McLaren Vale sont particulièrement réputées pour leurs vins de Shiraz.
2. Cabernet Sauvignon : Les vins de Cabernet Sauvignon d’Adélaïde sont appréciés pour leur élégance et leur complexité. Ils présentent des arômes de cassis, de menthe, de tabac et de boisé subtil. Les vins de Cabernet Sauvignon d’Adélaïde Hills et de Coonawarra, une région viticole située à proximité d’Adélaïde, sont particulièrement renommés pour leurs vins de cette variété.
3. Chardonnay : Adélaïde produit également des vins de Chardonnay de qualité. Les vins de Chardonnay d’Adélaïde se caractérisent par leurs arômes de fruits tropicaux, de pomme verte et de beurre, ainsi que par leur texture crémeuse. Les régions d’Adelaide Hills et de McLaren Vale sont réputées pour leurs vins de Chardonnay.
4. Riesling : Le Riesling est un cépage emblématique d’Adélaïde. Les vins de Riesling de la région sont frais, vifs et parfumés, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distincte. Clare Valley, située à proximité d’Adélaïde, est célèbre pour ses vins de Riesling de grande qualité.
5. Grenache : Adélaïde est également connue pour ses vins de Grenache, un cépage rouge aromatique. Les vins de Grenache d’Adélaïde Hills et de McLaren Vale sont appréciés pour leurs arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue, ainsi que pour leur structure soyeuse et leur élégance.

En plus de ces cépages emblématiques, Adélaïde produit également d’autres variétés de raisins, notamment le Sauvignon Blanc, le Merlot, le Pinot Noir et le Viognier. Les vins d’Adélaïde sont appréciés pour leur qualité, leur diversité et leur capacité à exprimer le terroir unique de la région. Que vous soyez amateur de vins rouges puissants, de vins blancs aromatiques ou de vins élégants, Adélaïde propose une gamme de vins qui sauront satisfaire tous les palais.

Dans le sud de l’Australie, la viticulture a commencé dans ce qui est maintenant la ville d’Adelaïde, et plus de 100 ans plus tard, une partie du charme de cette ville vient de ce que l’on peut encore y découvrir des carrés de vigne entourés de toits de tuiles rouges, que la pression immobilière menace de disparition, malheureusement.

La plupart des maisons de vins d’Adelaïde servent donc maintenant de caves de vieillissement et d’entrepôts.

Meilleures sources :

• Primo Estate, à Virginia, fait un intéressant Riesling botrytisé.
  Mais surtout Joseph, qui figure parmi les meilleurs assemblages rouges du pays (merlot + cabernet sauvignon, de Coonawarra et McLaren Vale).
  Il représente bien un certain style traditionnel. N’oublions pas, en effet, que nombre des meilleurs rouges étaient, il n’y a guère, des assemblages de Coonawarra et de McLaren Vale.

• Magill Estate, de Penfold’s, est un des rares ilôts de résistance à la poussée du béton. Il nous fait en particulier un très bon Shiraz.
  Voir « Grandes maisons d’Australie méridionale » pour l’ensemble des bons vins de Penfold’s.