Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie méridionale

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens de Barossa

Les vins de Barossa en Australie sont réputés dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur riche histoire viticole. Située en Australie-Méridionale, la région viticole de Barossa est connue pour ses vins rouges puissants et ses vins blancs aromatiques. Voici un aperçu des vins emblématiques de Barossa :

1. Shiraz : Le cépage Shiraz est le joyau de la couronne de Barossa. Les vins de Shiraz de la région sont profonds, riches et concentrés, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de chocolat. Ils présentent une structure tannique robuste et une longueur en bouche remarquable. Les Shiraz de Barossa sont souvent considérés comme certains des meilleurs vins de cette variété au monde.
2. Grenache : Barossa est également réputée pour ses vins de Grenache. Les vins de Grenache de la région sont élégants et parfumés, avec des arômes de fruits rouges, d’épices et de fleurs. Ils offrent une texture soyeuse en bouche et une acidité équilibrée, ce qui les rend très appréciés des amateurs de vins élégants et accessibles.
3. Cabernet Sauvignon : Bien que le cépage Shiraz domine la scène viticole de Barossa, certains producteurs se sont également distingués dans la production de vins de Cabernet Sauvignon. Ces vins présentent des arômes de cassis, de menthe, de poivre noir et de tabac, avec une structure tannique solide et une grande complexité.
4. Riesling : Bien que Barossa soit principalement connue pour ses vins rouges, la région produit également des vins blancs de qualité, en particulier des vins de Riesling. Les Rieslings de Barossa sont frais et vifs, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Ils sont appréciés pour leur acidité vive et leur capacité à vieillir gracieusement.
5. Fortified Wines : Barossa est également célèbre pour ses vins fortifiés, notamment le célèbre vin de liqueur appelé « Tawny » ou « Port ». Ces vins doux et riches sont élaborés à partir de raisins rouges, vieillis en fûts de chêne pendant de longues périodes, ce qui leur confère des arômes complexes de fruits secs, de caramel et de noix.

Les vins de Barossa témoignent de l’héritage viticole et de la passion des producteurs locaux. Ils sont appréciés pour leur intensité, leur complexité et leur capacité à exprimer pleinement le terroir unique de la région. Que vous soyez amateur de vins rouges puissants ou de vins blancs élégants, les vins de Barossa offrent une expérience gustative remarquable.

Barossa Valley, jolie région dont le nom vient de Ba-Rosa, la colline aux roses, est la zone viticole la plus connue des Australiens. Elle commence à 55 kilomètres au nord-est d’Adelaïde et s’étend sur une trentaine de kilomètres en longueur, et 3 à 12 en largeur. Au total, quelques 8.000 hectares à une altitude comprise entre 250 et 500 mètres, produisent des vins secs tranquilles.

Un petit air d’Allemagne règne ici, dû au fait que 28 familles luthériennes de Silésie, fuyant les persécutions religieuses, s’installèrent en 1840 et firent souche. Au propre comme au figuré, puisque leur vin était inspiré par celui de leur patrie d’origine. Mais le climat d’ici n’a rien à voir avec celui d’Allemagne, la température atteignant souvent 40°C au moment des vendanges.

Presque tous les cépages sont cultivés ici, mais les vins blancs sont généralement d’une qualité légèrement supérieure à celle des rouges, et évoquent les californiens de Napa Valley. Barossa est particulièrement renommé pour ses Riesling secs.
La région fait aussi d’excellents sherries et portos, et de nombreux effervescents.

Les rouges manquent en général un peu de couleur (c’est tout relatif, s’agissant de l’Australie), sont modérément fruités et fermes, et peuvent vieillir. Barossa est un terrain d’élection pour la syrah.

Cependant, il est difficile de définir un style Barossa, car les trois quarts des vins élaborés ici viennent d’autres régions viticoles. En effet, Barossa est le siège des plus grandes firmes australiennes, lesquelles centralisent leur vinification.

Parmi les meilleurs producteurs de Barossa Valley :

• Peter Lehmann, à Tanunda
  • Sémillon,
  • Cabernet Sauvignon, et Shiraz, sont régulièrement réussis.
  • Clancy’s Gold Preference est un assemblage de syrah, cabernet sauvignon, et merlot.

   

• Grant Burge, à Tanunda
  • Chardonnay
  • Percy’s Particular Fine Old Tawny est un assemblage de grenache, syrah, mataro, et madeira, titrant 18% vol.

   

• Charles Cimicky, à Lyndoch
  • Signature Shiraz

   

• Lauriston est basé à Angle Vale, mais ses meilleurs vins viennent de Barossa, en particulier :
  • Show Muscat

   

• et des vins fortifiés de Seppeltsfield
  • Show Tawny Port DP90, de syrah, grenache, et cabernet sauvignon, titrant 21,5% vol, âgé de 21 ans en moyenne.
  • Show Amontillado Sherry DP116. Issu de palomino, il titre 21,5% vol et est âgé de 16 ans en moyenne.
  • Show Fino Sherry DP117 : il s’agit de palomino titrant 18,5% vol.

Tous ces vins sont excellents.

En outre, Leo Buring, propriété de Lindeman’s, fait des Riesling capables de vieillir 20 ans, qui ont longtemps été parmi les plus grands Riesling australiens, et restent aujourd’hui d’un niveau mieux qu’honorable.

Barossa Hills

Ce sont les collines qui bordent Barossa Valley, à l’est. L’altitude (300 mètres) et un climat nettement plus frais que dans la vallée, expliquent que la maturation est plus tardive d’un mois, et les vins sont plus savoureux et corsés, surtout les rouges.

Parmi les meilleurs producteurs :

• Krondorf, propriété de Mildara Blass sur les hauteurs au sud de Tanunda, élabore du vin non seulement à partir de son propre raisin, mais aussi à partir de raisin acheté dans toute l’Australie méridionale :
  • très bon Shiraz Cabernet.
  • et Show Reserve Cabernet Sauvignon.
  • son « Chablis » est issu de sémillon à 85%, complété par de la muscadelle, le tout vinifié en sec.

   

• Henschke est basé en Eden Valley, mais réussit régulièrement ici un très bon assemblage de syrah, cabernet sauvignon, et malbec, à boire jeune..

Voir « Grandes maisons d’Australie méridionale » pour les bons vins locaux de Penfold’s, Seppelts, Wolf Blass, et Yalumba.