Vins de Central Coast sud

South Central Coast comprend 2 cantons viticoles :

• San Luis Obispo
  Paso Robles est une AVA générique, dont 2.800 ha sont encépagés.
  York Mountain est une minuscule appellation spécifique au sein de Paso Robles, alors que Edna Valley (400 ha) joue à part, au sud-est de la ville de San Luis Obispo.
  Le chardonnay occupe la majorité des 400 ha plantés de l’Edna Valley.
• et Santa Barbara (3.800 ha), au climat tempéré par l’océan, qui lui permet d’employer des cépages délicats tels que le chardonnay. Le canton comprend deux AVAs :
  • Santa Maria Valley (2.800 ha plantés), région de type II, type I par endroits, où le chardonnay est le cépage qui réussit le mieux.
  • et Santa Ynez Valley, région de type II, froide et brumeuse, idéale pour les blancs, Chardonnay et Riesling.
    Firestone Vineyard, Zaca Mesa, Brander, et Au Bon Climat, ont contribué à la réputation de cette appellation.

  Toutes deux ont fait d’excellents Pinot noir, mais irrégulièrement.

Bonnes adresses :

• Byron Vineyards : Chardonnay, Pinot noir.
• Edna Valley Vineyard, à San Luis Obispo : surtout Chardonnay.
  Et excellent Pinot noir.
• Zaca Mesa, autre grand producteur de Santa Barbara, à Los Olivos :
  bon Sauvignon, savoureux et frais;
  bons Chardonnay, Pinot noir, Syrah.
• Corbett Canyon, à San Luis Obispo : Pinot noir Reserve excellent.
  La gamme « Costal Classics » est d’un bon rapport qualité/prix : Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot .

font certains des meilleurs pinot noir.

• Firestone, à Los Olivos, le plus connu, fait un des meilleurs Cabernet Sauvignon de Santa Barbara.
  Ses meilleurs blancs sont le Riesling et le Gewurztraminer.
• Au Bon Climat, dans la vallée de Santa Maria
  excellent Pinot noir original.
  Chardonnay puissant.
  Gamme « Vita Nova » de style bordelais.
• Deutz, à San Luis Obispo : raisins venant de vignobles près de Santa Barbara.