Vins du monde : Vignerons et vins Croates

Les vins de Croatie sont une véritable pépite dans le monde viticole, offrant une richesse et une diversité qui reflètent l’héritage viticole ancien de ce pays d’Europe du Sud. Avec ses multiples régions viticoles et ses cépages autochtones, la Croatie a beaucoup à offrir aux amateurs de vin en quête de découvertes gustatives.

Les vignobles croates s’étendent le long de la côte adriatique et à l’intérieur des terres, bénéficiant d’un climat varié et de sols diversifiés. Chaque région viticole a ses propres caractéristiques et styles de vin uniques, offrant une gamme de vins blancs, rouges et rosés captivants.

Parmi les cépages blancs les plus connus de Croatie, on trouve le Graševina (connu également sous le nom de Welschriesling), qui est le cépage le plus cultivé du pays. Le Graševina donne des vins blancs frais et vifs, avec des arômes d’agrumes, de fruits blancs et des notes minérales. La Malvasia istriana, cultivée principalement en Istrie, est un autre cépage blanc réputé pour ses vins aromatiques, à la fois secs et légèrement sucrés.

Les cépages rouges autochtones occupent également une place importante dans la viticulture croate. Le Plavac Mali, par exemple, est un cépage rouge robuste et charpenté qui est considéré comme le « roi des cépages » en Croatie. Il produit des vins rouges riches, complexes et élégants, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de notes méditerranéennes. Le Teran, cultivé en Istrie, est un autre cépage rouge qui donne des vins frais, acides et fruités.

La Croatie est également réputée pour ses vins de dessert, tels que le Prošek et le Muškat, élaborés à partir de raisins séchés ou de raisins botrytisés. Ces vins doux et riches en arômes sont souvent servis avec des desserts ou appréciés en apéritif.

Les régions viticoles les plus renommées de Croatie comprennent l’Istrie, la Dalmatie, la Slavonie et la Croatie centrale. Chaque région a ses propres particularités géographiques et climatiques, ce qui se reflète dans les vins qui y sont produits.

Les vignerons croates sont fiers de leur patrimoine viticole et sont de plus en plus engagés dans des pratiques viticoles durables. De nombreux producteurs utilisent des méthodes de culture biologique et biodynamique, mettant en valeur la biodiversité et la qualité des raisins.

En visitant les régions viticoles de Croatie, vous aurez l’opportunité de déguster une large sélection de vins dans les caves locales, de participer à des dégustations et de rencontrer des vignerons passionnés. C’est une occasion unique de découvrir l’histoire viticole de la Croatie, d’explorer les différentes régions et d’apprécier la diversité des vins croates.

En conclusion, les vins de Croatie offrent une expérience vinicole captivante, avec leurs cépages autochtones, leurs terroirs variés et leur engagement envers des pratiques viticoles durables. Que vous soyez amateur de vins blancs frais, de rouges corsés ou de vins de dessert délicieux, la Croatie a de quoi satisfaire tous les palais.

Oenotourisme : Vignerons et vins de Croatie

Vins de Croatie

La Croatie possède deux groupes de vignobles :

1. Kontinentalna Hrvatska : ce sont les vallées du Danube, de la Drave, et de la Save, où les vins sont légers, un peu acides, agréables mais sans race;
2. Primorska Hrvatska : ceux de l’Istrie et de la Dalmatie, dont les vins au type méditerranéen sont sombres, faibles en acidité mais fortement tanniques.

Notes : 
Opel est un rosé;
Un des meilleurs vins d’Istrie est issu de malvoisie;
En Dalmatie, le Dingac, issu du plavac indigène, est alcoolisé (13 à 15%vol), lourd et douceâtre; le Faros, rouge soutenu, peut vieillir.
Le Postup est un rouge doux et lourd.
Le Prosek est un vin de dessert doux, au goût de noix, issu de raisins à demi séchés (ou de jus de raisin concentré !). Parfois excellent, mais qualité variable.

Les meilleurs blancs, mais riches en alcool, sont faits sur les îles dalmates : Posip; Vugava; Grk, sec, d’un jaune soutenu; Bogdanusa, frais et légèrement parfumé.