Vins de Macédoine et Thrace

15.000 hectares fournissent 500.000 hectolitres.

La Macédoine produit surtout des vins doux.
Mais elle produit aussi le Naoussa, meilleur rouge grec. Beau rouge tannique issu du xynomavro (« acide noir »), riche en couleur et en arômes, il se bonifie et s’arrondit en vieillissant.
Voir chez Boutari, Tsantalis, et Chateau Pigassos.

Goumenissa et Amynteon sont des assemblages de xynomavro et de negosca. L’Amynteon est fait aussi dans une version rosée pétillante.

Agioritikos, issu d’assyrtiko, athiri, et rhoditis, est élaboré par Tsantalis près du mont Athos.

Côtes de Meliton est la quasi-exclusivité du domaine Carras : des blancs frais et fruités, assemblages des cépages indigènes athiri, assyrtico et rhoditis, et de sauvignon et ugni blanc; et surtout des rouges charnus et capiteux, assemblages de limnio indigène et de cabernet sauvignon et cabernet franc.
Le Domaine Carras rouge, de style Bordeaux, est l’un des crus les plus intéressants du pays.