Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie de Nouvelles Galles du Sud

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens de Mudgee

Les vins de Mudgee, situés dans la région viticole de Mudgee, en Nouvelle-Galles du Sud, font partie des trésors viticoles de l’Australie. Mudgee est l’une des régions viticoles les plus anciennes du pays, avec une tradition viticole qui remonte à plus de 150 ans.

Le climat de Mudgee est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Les variations de température diurne et nocturne favorisent la maturation lente des raisins, permettant ainsi le développement d’arômes complexes dans les vins. Les principaux cépages cultivés dans la région sont le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot et le Riesling.

Les vins rouges de Mudgee sont réputés pour leur profondeur, leur richesse et leur caractère robuste. Les vins de Shiraz et de Cabernet Sauvignon sont particulièrement appréciés pour leur concentration de fruits noirs, leurs notes d’épices et leurs tanins bien structurés. Les vins blancs, en particulier le Chardonnay et le Riesling, offrent une fraîcheur, une acidité vive et des arômes de fruits à noyau et d’agrumes.

Mudgee possède également un certain nombre de caves familiales et de vignobles boutique qui mettent l’accent sur la production de vins artisanaux de qualité. Certaines des caves les plus connues de la région incluent Robert Stein Winery, Huntington Estate et Lowe Wines.

Outre les vins, Mudgee offre également des paysages pittoresques de collines vallonnées, de vignobles et de charmantes exploitations viticoles. Les visiteurs peuvent profiter de dégustations de vin, de visites de vignobles et d’expériences culinaires mettant en valeur les produits locaux.

Les vins de Mudgee, en Nouvelle-Galles du Sud, sont appréciés pour leur qualité et leur caractère distinctif. Avec ses vins rouges riches et robustes ainsi que ses vins blancs frais et fruités, Mudgee est une destination viticole à ne pas manquer pour les amateurs de vin qui souhaitent explorer les trésors viticoles de l’Australie.

Ce petit vignoble, à 240 kms au nord-ouest de Sydney, se niche entre deux lignes de collines, à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres. De ce fait, il jouit d’un climat relativement tempéré, les raisins bénéficient d’une longue période de maturation et les vins sont certes corsés et tanniques mais équilibrés, dotés de la juste dose d’acidité permettant d’envisager favorablement le vieillissement.

Les rouges sont très colorés et savoureux mais manquent parfois de complexité.
Certains des vieux rouges issus d’assemblages de cabernet sauvignon et syrah sont très puissants, voire lourds. A leur mieux, ils peuvent se comparer aux rouges de Rutherglen, et parfois être plus attrayants que certains vins de la Hunter Valley. Suivant les tendances modernes en matière de vinification, certains vins se qualifient désormais en termes d’élégance, notamment ceux qui bénéficient d’un élevage de plusieurs années.
La région a commencé à expérimenter l’emploi de pinot noir.

Les blancs, légèrement dorés et doux, au bouquet généreux peu commun, avec une bonne acidité, sont assez puissants et parfois amers, quoique certains de chardonnay, trebbiano, et sémillon puissent être excellents. Le Chardonnay, en tous cas, se montre plus élégant que celui de Hunter.
Et les Riesling de Mudgee sont plus amples qu’ailleurs en Australie.

Huntington Estate, propriété de Wyndham, est le meilleur producteur avec les vins suivants réussis régulièrement :

• excellent Huntington Est. Semillon.
• très bon Cabernet sauvignon Bin FB23.
• et Shiraz Bin FB34.

Wyndham possède aussi Montrose, avec ses vignes de Craigmoor et d’Amberton, qui réussit de bons Chardonnay, Riesling, Semillon, des rouges, et des vins fortifiés.