Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie méridionale

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens de Padthaway

Les vins de Padthaway sont une autre région viticole renommée en Australie. Située dans le sud de l’Australie-Méridionale, à environ 300 kilomètres au sud-est d’Adélaïde, Padthaway est réputée pour ses vins blancs et rouges de grande qualité.

Le climat de Padthaway est méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. La région bénéficie également de brises fraîches venant de l’océan Austral, ce qui contribue à une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et développant des arômes complexes.

Les sols de Padthaway sont principalement composés de calcaire, ce qui confère aux vins un caractère distinctif. Les cépages les plus couramment cultivés dans la région sont le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Shiraz.

Les vins blancs de Padthaway sont souvent décrits comme élégants, frais et fruités, avec des notes d’agrumes, de pêche et de melon. Ils présentent une belle acidité et une structure bien équilibrée.

Les vins rouges de Padthaway, en particulier ceux à base de Cabernet Sauvignon et de Shiraz, sont généralement riches, corsés et complexes. Ils offrent des arômes de fruits noirs, d’épices et de cèdre, ainsi qu’une structure tannique solide.

Certains des producteurs réputés de Padthaway comprennent Henry’s Drive, Padthaway Estate, Wynns Coonawarra Estate (qui possède également des vignobles à Padthaway) et Yalumba. Ces domaines proposent une gamme de vins blancs et rouges de haute qualité, offrant une représentation fidèle du terroir de Padthaway.

Les vins de Padthaway peuvent être appréciés jeunes, mais beaucoup d’entre eux ont également un bon potentiel de vieillissement. Ils sont appréciés tant en Australie qu’à l’international pour leur qualité et leur caractère distinctif.

Les vins de Padthaway, en Australie-Méridionale, sont réputés pour leurs vins blancs et rouges de qualité, avec des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Shiraz. Si vous recherchez des vins élégants, fruités et complexes, les vins de Padthaway sont certainement à considérer.

A 80 kms au nord de Coonawarra, Padthaway possède des sols similaires. Cependant il ne jouit pas de la même renommée que Coonawarra pour les rouges, et fait en majorité des blancs, plus frais et équilibrés, à boire jeunes. En particulier, le chardonnay présente un caractère marqué, avec des arômes et des saveurs évoquant le pamplemousse. Et en définitive le raisin de Padthaway est vinifié ailleurs, par exemple dans les mélanges de Barossa.

Andrew Garrett, basé en McLaren Vale, produit deux très bons vins de Padthaway, à boire jeunes :

• Fumé blanc.
• Botrytis Riesling.

Voir « Grandes maisons d’Australie méridionale » pour les bons vins locaux de Hardy’s, et « Grandes maisons de New South Wales » pour ceux d’Orlando et Lindemans.