Vins du monde : Vignerons et vins Serbes

Les vins de Serbie sont une véritable découverte pour les amateurs de vin en quête de nouvelles expériences gustatives. Située dans les Balkans, la Serbie possède une longue tradition viticole et des régions viticoles diverses qui offrent une grande variété de vins de qualité.

Les vignobles serbes se répartissent principalement dans les régions de Šumadija, Fruska Gora, Vojvodina et la vallée du Danube. Chaque région a ses particularités géographiques et climatiques, ce qui se reflète dans les vins produits.

La Serbie est connue pour ses cépages autochtones, qui donnent aux vins une personnalité unique. Parmi les cépages blancs, on trouve le Smederevka, le Tamjanika et le Prokupac blanc. Le Smederevka produit des vins blancs légers et rafraîchissants, avec des arômes d’agrumes et de fruits frais. Le Tamjanika, quant à lui, offre des vins blancs aromatiques, avec des notes florales et épicées. Le Prokupac blanc est un cépage rare qui donne des vins blancs structurés et élégants.

En ce qui concerne les cépages rouges, la Serbie est réputée pour le cépage Prokupac, qui est considéré comme le cépage rouge emblématique du pays. Le Prokupac produit des vins rouges corsés, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes de tabac. Le cépage Vranac est également cultivé en Serbie, offrant des vins rouges puissants et riches en arômes.

Les vignerons serbes sont de plus en plus engagés dans des pratiques viticoles durables, en privilégiant la culture biologique et la préservation de l’environnement. Ils mettent l’accent sur la qualité des raisins et sur des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins qui reflètent le terroir et l’identité serbe.

Les vins serbes sont souvent décrits comme ayant une belle acidité, une structure équilibrée et une grande expressivité aromatique. Que ce soit des vins blancs frais et fruités, des rouges complexes et robustes, ou des vins de dessert doux et riches, la Serbie offre une gamme de styles et de saveurs pour satisfaire tous les palais.

En visitant les régions viticoles serbes, les amateurs de vin peuvent découvrir des caves historiques, participer à des dégustations et rencontrer des vignerons passionnés. C’est une occasion unique d’explorer l’héritage viticole de la Serbie, de déguster des vins authentiques et d’apprécier l’hospitalité serbe.

En résumé, les vins de Serbie offrent une expérience vinicole fascinante, avec leurs cépages autochtones, leur diversité régionale et leur engagement envers des pratiques viticoles durables. Déguster un vin serbe est une invitation à découvrir les saveurs uniques de ce pays des Balkans et à explorer son riche patrimoine viticole.

Oenotourisme : Vignerons et vins de Serbie

Vins de Serbie

• Zupa : rouge et rosé de prokupac
• Krajina : rouge de prokupac, skadarka, et zacinak
• Vencac-Oplenak : divers vins de prokupac, gamay, pinot noir, et chardonnay;
• Smerderevo, sur la rive droite du Danube, fait un blanc correct de smederevka et wälschriesling
• Vojvodine
  Fruska Gora d’une part, et le Banat d’autre part, emploient wälschriesling, sémillon, traminer, pinot blanc, et sauvignon, pour faire des blancs de qualité comparable à ceux de Maribor;
  Suboticka Pescara, prolongement de la grande plaine hongroise entre Danube et Tisza, produit des vins de qualité ordinaire; des rouges de kedarka, pinot noir, et blaufränkisch; et des blancs de grüner veltliner, wälschriesling, ezerjo, muscat Ottonel, kevedinka;
• Kosmet fait du rouge de cabernets, gamay, et pinot noir; et un peu de blanc de zilavka et de wälschriesling.