Vins du monde : Vignerons et vins Slovaques

Les vins de Slovaquie méritent d’être découverts et appréciés pour leur authenticité et leur qualité croissante. Bien que moins connus que les vins d’autres régions européennes, les vins slovaques offrent une expérience unique qui reflète le terroir et les traditions viticoles de ce pays d’Europe centrale.

La viticulture en Slovaquie remonte à des milliers d’années, et les vignobles sont principalement situés dans les régions méridionales du pays, telles que la Petite-Carpate, le Centre de Slovaquie et le Tokaj. Le climat continental modéré et les sols variés de la Slovaquie offrent des conditions propices à la culture de plusieurs cépages autochtones et internationaux.

Parmi les cépages blancs slovaques les plus célèbres, on trouve le Rizling Vlašský (Riesling italien), le Veltlínske Zelené (Gruner Veltliner) et le Rulandské biele (Pinot Blanc). Ces vins blancs se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes floraux et fruités. Ils accompagnent parfaitement les plats à base de poisson, de fruits de mer et de volaille.

Les cépages rouges les plus populaires en Slovaquie incluent le Frankovka modrá (Blaufränkisch), le Modrý Portugal (Portugieser) et le Svätovavrinecké (Saint-Laurent). Ces vins rouges offrent une belle structure, des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Ils se marient bien avec des plats de viande, des plats de gibier et des fromages affinés.

Un des trésors viticoles de la Slovaquie est la région viticole de Tokaj, située dans l’est du pays. Les vins de Tokaj sont élaborés à partir des cépages Furmint, Lipovina et Muscat Blanc à Petits Grains, et sont réputés pour leur douceur, leur complexité et leur capacité à bien vieillir. Les vins de Tokaj, qu’ils soient secs, demi-secs ou liquoreux, sont souvent comparés aux célèbres vins de Tokaj en Hongrie.

Les vignerons slovaques sont de plus en plus engagés dans des pratiques viticoles durables, en mettant l’accent sur la viticulture biologique et en préservant la biodiversité dans les vignobles. Ils accordent une attention particulière à la qualité des raisins et à la vinification artisanale pour produire des vins authentiques et expressifs.

En visitant la Slovaquie, il est possible de découvrir les vins du pays grâce aux dégustations organisées dans les caves locales et lors des festivals viticoles qui célèbrent la culture viticole slovaque. C’est une occasion unique de rencontrer les vignerons passionnés et de déguster des vins uniques qui reflètent l’identité viticole de la Slovaquie.

En conclusion, les vins de Slovaquie offrent une expérience vinicole surprenante et authentique. Avec leurs cépages autochtones et internationaux, leurs paysages viticoles pittoresques et leur engagement croissant envers la durabilité, les vins slovaques méritent d’être explorés par les amateurs de vin curieux à la recherche de nouvelles découvertes.

Oenotourisme : Vignerons et vins de république Slovaque

Vins de Slovaquie

Face à la région hongroise qui fait le Tokay, la Slovaquie fait un vin similaire, issu des cépages furmint, lipovina, hárslevelü, muscat ottonel. Ces vignobles avaient été loués à la Hongrie par l’ex-gouvernement communiste. Ils sont revenus sous contrôle slovaque avec le droit à l’appellation Tokay.
Mais il s’agit là d’un tout petit secteur. La Slovaquie produit surtout des blancs de veltliner et de riesling. Et, plus originalement, des blancs issus des cépages eserjó et léanyka, autochtones ici et en Hongrie.

VIN BIO | SLOVAQUIE

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