Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie méridionale

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens de Eden Valley

Eden Valley, située en Australie-Méridionale, est une région viticole réputée pour la production de vins de qualité. Nichée dans les collines de Barossa, Eden Valley bénéficie d’un climat frais et d’un terroir unique, ce qui donne naissance à des vins élégants et raffinés. Voici un aperçu des vins emblématiques d’Eden Valley :

1. Riesling : Le Riesling est le cépage phare d’Eden Valley. Les vins de Riesling de la région sont reconnus pour leur fraîcheur, leur pureté et leur complexité aromatique. Ils présentent des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs et une minéralité distincte. Les vins de Riesling d’Eden Valley sont appréciés pour leur acidité vive, leur longueur en bouche et leur capacité à bien vieillir.
2. Shiraz : Eden Valley est également connue pour ses vins de Shiraz élégants et raffinés. Les vins de Shiraz de la région se caractérisent par leurs arômes de baies noires, de poivre, d’épices et de violette. Ils offrent une structure tannique veloutée, une grande complexité et une finale persistante. Les vins de Shiraz d’Eden Valley ont souvent une finesse et une élégance distinctes par rapport à ceux des autres régions australiennes.
3. Chardonnay : Eden Valley produit également des vins de Chardonnay de grande qualité. Les vins de Chardonnay de la région se distinguent par leurs arômes de fruits tropicaux, de pomme verte, de beurre et de vanille. Ils présentent une acidité bien équilibrée, une texture crémeuse et une belle complexité de saveurs.
4. Cabernet Sauvignon : Bien que moins répandu que le Riesling et le Shiraz, le Cabernet Sauvignon est également cultivé à Eden Valley. Les vins de Cabernet Sauvignon de la région se caractérisent par leurs arômes de cassis, de menthe, de tabac et d’épices. Ils offrent une structure tannique ferme, une concentration de fruits et une longueur en bouche remarquable.
5. Sparkling Wine : Eden Valley produit également des vins effervescents de qualité, notamment des vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. Ces vins présentent des arômes délicats de fruits frais, une mousse fine et une acidité rafraîchissante.

Les vins d’Eden Valley reflètent le caractère unique de la région et l’engagement des vignerons à produire des vins de qualité. Que vous soyez amateur de vins blancs aromatiques, de rouges élégants ou de vins effervescents, les vins d’Eden Valley vous offriront une expérience gustative remarquable.

Eden Valley prolonge au nord les collines d’Adelaïde, mais se rapproche de Clare Valley pour le style des vins.

Sans grand intérêt dans la vallée, les blancs sont frais et vifs dans les meilleures zones de l’Eden Valley et les vignes aux altitudes les plus élevées. En particulier, le riesling – qui se plait manifestement ici – est un peu plus fruité que celui de de Clare Valley.

Excellents producteurs d’Eden Valley :

• Mountadam produit des vins concentrés, entre autres
  • The red (cabernet sauvignon + merlot)
  • Chardonnay toujours réussi.

   

• Henschke, à Keyneton
  • Cyril Henschke Cabernet Sauvignon, régulièrement un des meilleurs Cabernet sauvignon australiens.
  • Mount Edelstone Shiraz.

   

• Wynns, basé en Coonawarra, possède le High Eden Estate.

Voir « Grandes maisons d’Australie méridionale » pour les bons vins locaux de Penfold’s et Seppelt. Et « Grandes maisons de New South Wales » pour ceux d’Orlando.