Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie de Victoria

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens des vignobles côtiers

Les vignobles côtiers d’Australie sont réputés pour produire des vins de grande qualité, influencés par les conditions maritimes qui apportent une fraîcheur et une élégance distinctives. Voici un aperçu des vins des vignobles côtiers d’Australie :

1. Chardonnay : Les vignobles côtiers produisent d’excellents Chardonnays, souvent caractérisés par leur élégance et leur fraîcheur. Les vins de Chardonnay de ces régions présentent des arômes de fruits tropicaux, de pomme verte et de vanille, avec une acidité vive et une texture crémeuse.
2. Sauvignon Blanc : Certaines régions côtières, comme Margaret River, produisent des Sauvignon Blancs expressifs et vibrants. Ces vins se distinguent par leurs arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et d’herbes fraîches, avec une acidité vive et une belle intensité aromatique.
3. Pinot Noir : Les vignobles côtiers australiens sont également réputés pour leurs vins de Pinot Noir délicats et parfumés. Ces vins offrent des arômes de cerise, de framboise, d’épices et de sous-bois, avec des tanins fins et une acidité vive.
4. Shiraz : Le cépage emblématique de l’Australie, le Shiraz, est également cultivé avec succès dans les vignobles côtiers. Les vins de Shiraz de ces régions sont généralement riches en fruits, avec des arômes de fruits noirs, de poivre et d’épices, ainsi qu’une structure tannique ferme.
5. Riesling : Certains vignobles côtiers produisent des Rieslings d’une grande finesse et d’une grande pureté aromatique. Ces vins se caractérisent par leurs arômes d’agrumes, de pêche, de fleurs blanches et de pétrole, avec une acidité vive et une grande capacité de vieillissement.

Les vignobles côtiers d’Australie offrent une grande diversité de cépages et de styles de vins, reflétant la diversité des terroirs côtiers. Les vins produits dans ces régions sont appréciés pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité à exprimer le caractère unique de leur terroir. La dégustation des vins des vignobles côtiers d’Australie est une occasion de découvrir des vins élégants et raffinés, imprégnés de l’influence de la proximité de l’océan.

Il s’agit de :

• Yarra Valley, aux portes de Melbourne, qui mérite une place à part.
• le district de Mansfield.
• Geelong District et la péninsule de Mornington, au climat sec, à 40 kilomètres au sud-ouest de Melbourne.

La péninsule donne :

• des rouges stylés et souples, bien équilibrés.
• et des blancs denses en couleur et en saveur, équilibrés et avec un très bon fini.

Parmi les meilleurs producteurs de la péninsule :

• Dromana Estate, principal producteur du district
  • Cabernet Merlot.
  • Pinot noir.
  • et Chardonnay.

   

• Hickinbotham Winemakers, à Anakie, au nord du district, pratique des prix un peu élevés pour la qualité des vins, parmi lesquels :
  • Merlot.
  • très bon Chardonnay / Aligoté.
  • Anakie « Late-picked Riesling » (Vendanges Tardives).
  • Anakie Shiraz.
  • et Anakie Cabernet Sauvignon.

   

• A Dromana, Karina Vineyard fait un excellent Sauvignon blanc, à boire jeune.
• Merricks Est. : excellent Chardonnay.
• Massoni, à Red Hill excellent Red Hill Chardonnay.
• Stonier, plus grande cave de la péninsule
  • Réserve Pinot noir.
  • et excellent Réserve Chardonnay.

Dans le district de Mansfield, Delatite élabore :

• excellent Riesling.
• Dead Man’s Hill Gewurztraminer.
  à boire jeune,
• bons Malbec, et Shiraz.
• Pinot noir.
• et assemblage de cabernet et merlot.